Twd: franse appeltaart

Tja, het is geen Dinsdag, Schuldig. Ik was een paar dagen weg en vergeten de post in de wachtrij te plaatsen. En dan ineens is het zondag.
Toch vond ik het zonde om het recept niet te posten. Het was namelijk wel lekker. Het taartdeeg was niet gezoet, werd blind gebakken en gevuld met een grove moes. De moes leek een beetje op appelflapvulling. Daarboven was een mooi patroon van granny smith appels gelegd. Deze werden besmeert met een klontje boter en vervolgens in de oven geplaatst totdat de appel gaar was en de randen gebruind waren.

Of het de lekkerste appeltaart was die ik ooit geproefd heb? Nee, hij is zeker erg lekker, maar er zijn betere, echt Hollandse, appeltaarten.
Ook mijn man was diezelfde mening toegedaan. Dat gaf niet hoor: hij ging toch wel op!

Zo nu druk weer verder met mijn voorbereidingen voor de high tea die morgen een aantal dames komt volgen. De dames gaan zelf alle hapjes bereiden en vervolgens onder het genot van heerlijke thee opdrinken.

Leuk om te zeggen is dat  de thee van bloesem theehuis uit Herpen is. Een theehuis waar mensen met een beperking werken en leren. Een sociale en lokale thee dus,
En nog lekker ook, dus een aanrader voor iedereen!

Nu ik er zo over nadenk, die thee zou trouwens ook lekker gesmaakt hebben bij deze appeltaart.

Wil je het recept hebben dan kun je dat vinden (in het Engels) op de site van onze host van deze dinsdag:
http://www.kitchenlaw.blogspot.nl/2013/01/bwj-french-apple-tart.html

TwD: Blauwe bessen - nectarine taart

  
Ja, ik ben te laat. Maar buiten mijn schuld (ik was niet te laat met het bakken). Nee, Aperture deed het niet meer. Dat is het programma waar ik mijn foto's inlaadt en archiveer. En die startte dus niet meer op. Maar eindelijk, 25 minuten na de 31ste Juli (de publiceerdatum), kan ik er weer bij.
Met het resultaat van de blauwe bessen - nectarine taart. Het was een heerlijke frisse taart. Het enige minpunt was dat het een maand te vroeg op de planning stond. Ik moest al het fruit koken, terwijl het aan de struiken en bomen aan het rijpen is (ik heb geprobeerd om ze door middel van veelvuldig kijken extra te laten rijpen, maar weet inmiddels dat dat zinloos is).
Dat is alles wat ik vandaag blog (gezien de tijd) en ik schrijf de volgende keer weer.

Als je wilt zien wat de anderen er van vonden dan kun je dat vinden op:
http://tuesdayswithdorie.wordpress.com/2012/07/30/lyl-blueberry-nectarine-pie/

Voor het recept kun je naar de volgende twee websites van onze gastvrouwen van deze maand:
http://manchegoskitchen.typepad.com/manchegos-kitchen/2012/07/twd-baking-with-julia-summer-fruit-pie.html
of
http://thatskinnychickcanbake.blogspot.nl/2012/07/blueberry-nectarine-piebaking-with-julia.html

Mijn eindresultaat:

Teusdays with Dorie: Kleverige pecan rolletjes

  

Het is een Dorie Dinsdag en deze keer maakten we: sticky pecan buns oftewel kleverige pecan roleltjes. Een brioche deeg met pecans, suiker en veel, heel veel boter.
Het was verschrikkelijk om te maken. En weet je waarom? Ik ben namelijk nog niet in het bezit van een kitchen aid of zoiets. Enkel een handmixer. En het mixen van een goed brioche deeg neemt heel veel tijd in beslag.
Maar het resultaat is dan ook geweldig. De rolletjes zijn knapperig en ondanks dat het een enorme hoeveelheid boter bevat (had ik dat al eerder geschreven), proeft het niet vet. Het is echt heel lekker.
Het enige wat niet helemaal ging zoals verwacht was het lossen. De bedoeling was dat bij het lossen het als een taart bijeen zou blijven. Maar bij mij kwamen alle rolletjes er apart van elkaar uit. Ik weet niet waar dat door kwam, maar het goede nieuws is dat het recept twee porties beschreef en er dus nog een rol in de diepvries ligt. Dat ga ik mooi nog een keer deze maand uitproberen.
Een lekker recept dus.

Als je nieuwsgierig bent hoe je het maakt dan kun je dat terugvinden (in het Engels) op de blog van Nicole: http://cookiesonfriday.blogspot.com/

Het is een hoop werk, maar erg lekker. (En pap, jammer voor jou, maar je was net weg. Kom later deze maand nog maar een keertje proeven).
Het eindresultaat:

TwD: citroencake

  

Dinsdag is onze tweewekelijkse groep, dinsdagen met Dorie weer gestart. We maakten met zijn allen een citroencake van het boek bakken met Julia van Dorie Greenspan. Na het zien van de film vorige week op tv (Julie / Julia), ben ik helemaal geinspireerd om van start te gaan.

En de cake smaakte heerlijk. De citroen maakte het geheel lekker fris, heerlijk in zomerdagen. Jammer dat de zon niet echt meewerkt. Het zomergevoel was er wel als je de cake eet, maar niet als je daarna naar buiten kijkt.

Als je de cake wilt komen proeven, dan is dat helaas pindakaas. Hij is op. Ik had wat aanloop vandaag en iedereen wilde proeven (het rook dan ook heerlijk naar cake) en hij werd zeer gewaardeerd.

Ik heb vandaag ook nog in mijn moestuin gewerkt. Ik verdenk de aardbeien ervan dat ze niet alleen in bloei staan, maar dat ik ook de eerste aardbeien al zie (jippie). En de aardappelen zijn vandaag de grond in gegaan. De sla, radijsjes, spinazie en raapsteeltjes groeien als kool. Ik kan niet wachten tot mijn eerste oogst.

Als je trouwens wilt weten wat de rest van de groep van de cake vindt, dan kun je dat teruglezen op:
http://tuesdayswithdorie.wordpress.com/2012/04/16/tuesday-chatter-4.

Volgende keer eten we Hongaarse zandkoekjes. Ik ben zeer benieuwd wat dat dan mag zijn.